Обучение на курсе Бухгалтер-калькулятор на производстве и в общепите

ПРОГРАММА

Курс состоит из двух модулей-это Учет и налогообложение в производстве и бухгалтерский учет в общепите. Калькуляция продукции с применением программы 1с.

Модуль 1. Бухгалтерский учет и налогообложение в производстве + 1С: предприятие 8

Урок 1. Организация учета на производственном предприятии

Организация учета на производственном предприятии
Алгоритм настройки параметров учетной политики в учетной программе

Урок 2. Учет МПЗ

Учет поступления МПЗ. Документальное оформление. Алгоритм оформления поступления в 1С
Учет списания. Документальное оформление. Алгоритм оформления списания в 1С

Урок 3. Учет затрат на производстве

Состав затрат
Методы калькулирования производственных затрат

Урок 4. Учет брака в производстве

Учет внутреннего брака
Учет внешнего брака
Налогообложение потерь от брака
Учет брака в 1С

Урок 5. Незавершенное производство

Незавершенное производство
НЗП в 1С

Урок 6. Учет выпуска и реализации готовой продукции

Учет выпуска готовой продукции
Алгоритм оформления выпуска готовой продукции в 1С 8.3
Реализация готовой продукции
Алгоритм оформления реализации готовой продукции в 1С 8.3
Учет выпуска продукции с использованием 40 счета в 1С
Учет выпуска продукции с использованием 43 счета в 1С
Учет оказания производственных услуг в 1С

Модуль 2. Калькулирование продукции общественного питания + 1С

Урок 7. Основные термины и понятия калькуляции

Бухгалтер-калькулятор. Классификация предприятий общепита
Потери при обработке продуктов
Порядок расчета процента потерь
Начало работы в 1С Общепит 8.3. Настройка организации
Настройка номенклатуры (товары и продукты) в 1С Общепит 8.3
Настройка сезонных процентов в 1С Общепит 8.3

Урок 8. Калькулирование себестоимости блюд

Калькуляция.Технологическая карта и калькуляционная карточка
Калькуляция мясных блюд и блюд из птицы
Калькуляция блюд из рыбы и морепродуктов
Порядок расчета расхода муки
Калькулирование блюд из нестандартного сырья
Порядок учета специй при калькулировании
Порядок учета яиц при калькулировании
Настройка блюд, создание рецептур в 1С Общепит 8.3
Приобретение сырья у поставщика в 1С Общепит 8.3
Создание рецептуры салата в 1С Общепит 8.3
Создание рецептуры борща в 1С Общепит 8.3
Создание рецептуры мяса в 1С Общепит 8.3
Создание рецептуры оладий с изюмом в 1С Общепит 8.3

Урок 10. Калькулирование не по сборнику рецептур

Контрольные проработки для нестандартного сырья (неучтенного в справочниках)
Новые и фирменные блюда. Составление рецептуры. Оформление технико-технологической карты
Порядок заполнения калькуляционной карточки
Ценообразование в общественном питании
План-меню (ф. № ОП-2)
Настройка цен реализации (прайс-лист) в 1С Общепит 8.3
Настройка меню в 1С Общепит 8.3

Урок 11. Поступление сырья

Приобретение сырья у поставщика. Документы, подтверждающие качество
Приобретение у физических лиц
Учет тары
Учет сырья по плановым и фактическим ценам
Приобретение сырья у физических лиц в 1С Общепит 8.3

Урок 12. Инвентаризация и товарные потери

Товарные потери. Естественная убыль
Порядок проведения инвентаризации на предприятиях общепита. Товарный отчет
Бухгалтерский учет недостач при приемке МПЗ
Учет инвентаря и хозяйственных принадлежностей
Учет специальной и форменной одежды
Проведение инвентаризации в 1С Общепит 8.3
Списание сырья при потерях в 1С Общепит 8.3

Урок 13. Организация производства продукции

Рекомендуемый график документооборота на предприятиях общественного питания
Учет сырья в кладовой
Учет сырья на кухне
Учет и документальное оформление операций на предприятиях с цеховым делением
Кондитерское производство

Урок 14. Учет и реализация готовой продукции

Учет расходования сырья и отпуск готовой продукции
Ведомость учета движения готовых изделий в кондитерских цехах
Товарный отчет (ф. № ОП-14). Ведомость учета движения продуктов
Кассовые операции в общественном питании
Организация учета банкета (ф. № ОП-20)
Калькулирование услуг шведского стола
Выпуск и реализация готовой продукции в 1С Общепит 8.3
Сложный выпуск готовой продукции в 1С Общепит 8.3
Отражение банкета в 1С Общепит 8.3

Урок 15. Бухгалтерский учет и налогообложение на предприятиях общественного питания

Учетная политика на предприятиях общественного питания
НДС в общественном питании
Общественное питание и ЕНВД
Проводки в общественном питании
Особенности организации учета в коммерческих организациях. Услуги общепита при заказе через интернет/телефон. Кейтеринг
Социальное питание